残り物10番勝負!お冷ご飯でニラチヂミ
作り方
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1
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ボールに冷蔵庫から出したごはんをいれ、小麦粉を混ぜる。ポテトマッシャーなどで、ご飯を潰す。小麦粉がご飯粒に絡みつくように潰してください。
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2
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ニラは5cm弱。人参の大きさを揃えて拍子切り。玉ねぎは薄い櫛切りにする。
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3
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冷蔵庫に残っている食材(ベーコン・竹輪・かまぼこetc だしの出る食材)を適当な大きさに切り、2の食材とともに、1のボールにいれて混ぜる。溶き卵を加え、胡麻油を加えてよ~~く混ぜます。お好みで醤油小匙1/3(ひと垂らし追加)
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4
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熱したテフロンのフライパンに胡麻油(分量外)をひき、スープスプーンまたは小型のお玉ですくい、置く。
山森の形をターナーで少しづつ崩して、平たくしていく。
全部がひらたくなったら、蓋をして弱火で蒸し焼き。
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5
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フライパンを揺すって、種が滑って動くようなら、ターナーでひっくりかえす。
ターナーでぎゅう~~~~っと押して潰す。
押したとき、卵液がにじみ出てこなくなれば出来上がり。
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6
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マンゴーチリソースまたは、大葉にんにく醤油を使ったタレでお召し上がり下さい。 ✿大葉にんにく醤油大匙1 ✿お酢(またはセブ島のすっぱ辛~い♪★魔法の酢★ )小匙2 ✿ラー油ポチポチとお好みで・・・・。
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コツ・ポイント
焼いているときに、ターナーで、ぎゅ~~~っと潰します。
つなぎの力が弱いので、あまり大きく焼かない方がひっくり返し易いです。
つなぎの力が弱いので、あまり大きく焼かない方がひっくり返し易いです。
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の剥き身アサリ。ジョンにでもしようと冷蔵庫をあけると、お冷ご飯さんに「私も連れてって~」とお願いされました。
✿小麦粉をまぶして、中華の「あんかけおこげ」にするつもりが、途中で2品つくるのも面倒になり、合体。案外いける!ので定番化。
✿冷蔵庫常備の「大葉にんにく醤油」と「セブ島のすっぱ辛~い♪★魔法の酢★」をこれまた合体。合体さん大集合レシピです。
✿小麦粉をまぶして、中華の「あんかけおこげ」にするつもりが、途中で2品つくるのも面倒になり、合体。案外いける!ので定番化。
✿冷蔵庫常備の「大葉にんにく醤油」と「セブ島のすっぱ辛~い♪★魔法の酢★」をこれまた合体。合体さん大集合レシピです。