万次郎かぼちゃとヨーグルトでチーズケーキ
Description
加工しやすく、色が綺麗な万次郎かぼちゃを水切りヨーグルトと合わせてチーズケーキ風に。小ぶりな15cm型用のレシピ。
すばママキッチン
材料
（15cm丸型）
万次郎かぼちゃ
400g(皮、種、ワタを含めた重量)
1パック(450g)
てんさい糖
70g
1個
1/2パック(100cc)
20g
6枚(ミニサイズなら1袋65g使用)
40g
作り方
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万次郎かぼちゃは種とワタを取り除き、蒸し器で蒸すか電子レンジで加熱する。竹串がスッと通るまで加熱して下さい。
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蒸す場合は10～15分、電子レンジの場合は5～6分が目安です。
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粗熱が取れたら、皮をむいてこし器でうらごす。※皮と身の間にスプーンを入れてスライドさせると簡単に身が剥がれます。
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うらごしたら冷ましておく。
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かぼちゃを冷ましている間にオーブンシートを型に合わせて切り、セットしておく。
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マーガリンを溶かす。電子レンジ600Wで30秒が目安です。
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オレオをジップ付きの袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。
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溶かしたマーガリンをオレオと合わせてよく混ぜ、ゴムべら等を使って型の底面に敷き詰める。
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オーブンを170℃に予熱開始。
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かぼちゃが冷めたら、水切りヨーグルトと混ぜ合わせる。
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てんさい糖を加え、ざらつきが無くなるまでよく混ぜる。
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卵を加えて更に混ぜる。
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クリームを加えてよく混ぜる。
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コーンスターチを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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型にゆっくり流し入れたら、170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。
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焼き上がりはこんな感じです。
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型に入れたまま冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。よく冷めたら食べ頃です。※丸一日置くのがオススメです！
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型から外すとこんな感じに。
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お好みの大きさにカットして召し上がれ♪
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ホイップクリームやパンプキンシードでデコレーションすると可愛い(*^^*)
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コツ・ポイント
砂糖の量は、かぼちゃの甘さによって適宜調整して下さい。
このレシピの生い立ち
先日初めて出会った万次郎かぼちゃ。加工しやすくて色が綺麗なので、レシピを研究中です。ケーキにしてみても美味しそうだと思って作ってみたら好評だったので覚え書き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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