ピリ辛肉みそ担々まぜそば風ごまだれ冷やし
作り方
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1
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温玉の作り方。
小鍋に湯を沸かし、沸いたら火を止め冷蔵庫から出した生卵を入れ15分くらい置き、冷水で冷まし冷蔵庫で冷やす
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3
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鍋に約1Lの水を入れて湯を沸かす。
沸かしてる間に肉みそを作る。
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4
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★を上から順に一つずつ入れながら混ぜる。
みそと砂糖を最初に混ぜると混ざりやすいです。
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5
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フライパンでサラダ油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。
肉汁が透明になってきたら④を入れ、全体になじませる。
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6
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麺が湯であがったら、ザルに移して水にさらして、しっかり水気を切る。
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7
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器に麺を盛り、液体スープを入れて絡める。
ネギ・海苔・ニラ・温玉を盛る。
よく混ぜてから食べる。
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8
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麺がなくなり、具が残ってる状態で、おい飯用のご飯を入れて、よく混ぜてから食べる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「マルちゃん正麺 冷し中華」アレンジレシピコンテスト