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キャベツを2cm角に、人参をせん切り、しめじをみじん切りにする。
ひき肉に塩こしょうし炒め、野菜もくわえる。麺とソースの素を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
卵を割りほぐし、牛乳、塩こしょうをくわえる。熱したフライパンに薄く油を敷き、薄焼き卵をつくる。
薄焼き卵の上に焼きそばをのせて包む。