血管プラークダイエット食204（イワシ）
Description
イワシの蒸し焼きと、エビタコご飯に三つ葉をかけて食べる。
デビオさっちゃん
材料
（一人分）
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「エビタコご飯」
一合×人数
180cc×人数
ボイル小エビ
5匹×人数
ボイルタコぶつ切り
5つ×人数
しょうゆ
小さじ1×人数
生姜みじん切り
少々×人数
酒
小さじ半分×人数
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「汁物」
200cc×人数
イワシの頭
一つ×人数
塩
小さじ1/4
醤油
小さじ半分
2個
ひとつまみ
ひとつまみ
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「おかず長皿」
イワシの蒸し焼き
一匹（胴）
やき尾ひれ
一匹（尾ひれ）
ふろふき大根
1/2個
2本
田楽味噌
小さじ1
白菜浅漬け
ひとつまみ
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「煮物」
4かけら×人数
醤油
大さじ1×人数
みりん
大さじ1×人数
3切れ×人数
50cc
作り方
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1
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ご飯を炊くときエビ、タコ、醤油、塩、酒を入れ炊きあげ、三つ葉をかけて食べる。
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2
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水でイワシの頭から出汁をとり、それをミキサーで砕き、小麦粉、
と混ぜつみれを作り、菜の花と茹でる。塩と醤油で味つけ。
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3
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イワシは尾ひれと頭を切り離し内臓をとり、菜の花と蒸し焼きにする。頭は出汁をとりつみれにする。漬け物と田楽味噌を添える。
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4
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煮物はイカとさといもをみりんと醤油で煮たもの。
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コツ・ポイント
魚の脂も油なので、なるべくなら酸化させないようにするといいそうです。
このレシピの生い立ち
イワシを蒸し焼きにするのは、初めてだけど、田楽味噌と合いなかなか美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デビオさっちゃん
