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糸こんにゃくのきんぴら風

糸こんにゃくのきんぴら風の画像

Description

糸こんにゃくをきんぴら風にいためました

材料

糸こんにゃく
１袋
油揚げ
１枚
長ネギ
半本
■ ★調味料★
料理酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
本だし
小さじ１
鷹の爪
２分の１本
■ ★炒め用★
ごま油
大さじ２

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは適当な長さに切って湯通しする

  2. 2

    油揚げは細く切って油抜きをする

  3. 3

    長ネギは４～５センチに切りたて半分に切ってから千切りにする

  4. 4

    フライパンにごま油を敷いて熱し、糸こんにゃくと油揚げ、鷹の爪を入れて炒める

  5. 5

    ４に調味料を入れて水分がなくなるまで炒める

  6. 6

    最後に長ネギの千切りを入れて、サッと混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

糸こんにゃくは湯通ししないと
炒めているとき水分が出てしまうので
必ず湯通しする

長ネギは火を通さない方が
ネギの味がアクセントになって美味しい

このレシピの生い立ち

余った油揚げと頂き物の長ねぎを使って・・・
と考えました
他のメニューに白髪ネギを使ったので
その余りを使いたかったのもあり
こうなりました
レシピID : 3044699 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年3月30日
初れぽ
写真
abcdefghｉｊ
簡単に作れて、美味しかったです。

つくれぽ。ありがとうです。とても豪華に出来上がってますね♪

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( )
藤きき子
糸こんにゃくのきんぴら風
by 藤きき子