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長芋はよく洗って根(細い毛)を抜き取る。1~1.5cm位の厚さの輪切りにし､酢水にさらしてから水気を拭き取っておく。
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油敷き､弱火にして長芋を入れる。焼目が付く位(4分位)焼いたら裏返し､酒を加えて蓋をする｡
ﾎｯｸﾘと火が通るまで(4分位)蒸し焼きにしたら取り出して器に並べる｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･醤油を入れ､ﾊﾞﾀｰが完全に溶ける前に③の長芋にかける。ちぎった海苔を盛り付けたら完成♪
ﾚﾎﾟ有難うございます！長芋温めるとﾎｯｸﾎｸ美味ですよね♪
yanami
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