牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮

牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮

Description

牡蠣を佃煮にしました。あったかいご飯の上にのせて♪酒の肴にもいいですよ(^O^)

材料 (2人分)

牡蠣
20個ぐらい
大根おろし
約1/4本分
しょう油
小さじ1
小さじ2

作り方

1

牡蠣は大根おろしで洗って水洗いし、水気を切っておく。

2

鍋にごま油(材料分量外)を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れ炒め、香りが出てきたら①の牡蠣を加え炒める。

3

牡蠣から水分が出てきたら、オイスターソースとしょう油を加え、煮詰める。汁気がなくなってきたら、ごま油(小さじ2)をまわしかけ、火を止める。

コツ・ポイント

面倒でなければ牡蠣を洗った後、さっと湯通しすると身がふっくらとします。(ただし、ながく熱湯につけすぎないよう)

このレシピの生い立ち

牡蠣大好きです!雑誌に載っていた佃煮をヒントに牡蠣を佃煮にしてみました。味もちょっとピリ辛にアレンジ。佃煮にすると、ちょっと日持ちもするからいいですね。
レシピID : 304626 公開日 : 06/11/27 更新日 : 06/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

21/01/24

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牡蠣の佃煮は初めてだったけど、めっちゃおいしかったぁ

森くまママ

15/02/01

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友が日本酒抱えて来たのでコレ×大根スライスで肴に♡見づらくご免★

トクライ

日本酒&牡蠣♪美味しくアレンジありがとうございます‼︎

10/11/29

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カキが大好きなので、こうして美味しく食べられるのが幸せです♪

なおたまっこ

色、つや、とっても おいしそうです♪

09/03/20

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美味しいっっ(^ー^)ごはんが進んじゃいます♪

ma*o

つくれぽありがとうございます!ご飯のお供に最高ですよね♪

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POMPOMMUFFIN 2006年12月17日 23:37
初めまして☆ 早速作らせていただきました。
そして、この土日、カキが飽和状態だった我が家。mina*minaさんのこの味を参考にさせていただいて、ほんのりオイスターソース味のカキごはんを作ってみました。素敵なレシピを教えていただいてありがとうございます♪
Profile mina*mina 2006年12月18日 00:32
POMPOMMUFFIN さん、初めまして!つくれぽありがとうございます。さらにカキご飯にも進化していただけて嬉しいです(^O^) 万能ねぎの青みも入って美味しそう!
ねじねじ 2006年12月18日 11:45
mina*minaさん、はじめまして。
先週、余分に買ってしまった牡蠣で何を作ろう?と迷っていた時にこちらのレシピを知り、早速『牡蠣のつくだ煮』を作らせて頂きました。
すごく簡単で、材料も少なくて済むのが嬉しい♪
美味しかったのですが、酒呑みなら、もっと美味しく頂けそうな味なのに、下戸なのが残念。。。
カメラがなかったのでつくれぽできませんが、
美味しいレシピをありがとうございました♪
あにゃあ 2006年12月18日 11:57
はじめまして、こんにちは~☆ミ
めっさ(゚Д゚)ウマーでしたぁ~
牡蠣好きには嬉しい季節になりましたがコチラのレシピで嬉しさ倍増です♪
リピらせて頂きまぁ~っす(^_^)v
Profile なほちゃん 2006年12月18日 23:32
やっと、一昨日作りましたが、想像通り美味しかったです。もっと牡蠣を買っとけばよかった・・・と思うほどにすぐなくなりました。また食べたーい。
Profile mina*mina 2006年12月19日 00:00
ねじねじさん、あにゃあさん、なほちゃん、こんばんわ。美味しく食べてもらえたみたいでとっても嬉しいです(*^_^*) 牡蠣好きの私としては、コメントをいろんな方からいただけて、なんだか牡蠣仲間が増えたようで、嬉しさ倍増です!昨日も友人と牡蠣を食べに行った私ですが、お家で牡蠣もやっぱりいいですよね!
あつあつ313 2006年12月19日 17:52
こんにちわ。 ノロウィルスもこれなら安心。 大丈夫だね。
牡蠣の売れ行きが落ちてるなんて信じられないね。こんなにおいしい料理方法があるのにね。 みなさ~ん、 おいしいですよ~。
Profile mina*mina 2006年12月23日 23:40
あつあつ313さん、こんばんわ!ノロ流行ってますね(>_<) 牡蠣好きとしては、ノロのせいで牡蠣の売れ行きが落ちるのは、なんだか残念。これなら加熱するので安心して食べてもらえるはず!
けゆあ 2007年01月05日 06:04
mina*mina さん、明けましておめでとうございます♪
初めまして、けゆあと申します。
今まで、牡蠣をオイスターソースで炒めて食べたり、オイル付けにしていただいたりは良くしていたのですがにんにくで炒めたのは初めてだし、ゆでるのも初めて、茹でてうまみが逃げないかなぁ~とやや心配でしたが、出来上がりがとても綺麗で、家族も箸を伸ばしやすかったようです。今までは結構牡蠣の好きな私と主人用だったので・・・・。
うまみの凝縮した牡蠣やっぱり好きです。
とっても美味しかくいただきました。美味しいレシピありがとう。
また私のキッチンにも是非遊びに来てください☆
Profile mina*mina 2007年01月07日 17:39
けゆあさん、初めまして&明けましておめでとうございます!
美味しく食べてもらえてとっても嬉しいです。早速、けゆあさんのキッチンに遊びに行きました♪おせち料理、豪華でとっても美味しそう!私も食べた~い!(^^)!