牡蠣大好き♡オイスターソースで佃煮
mina*mina
作り方
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1
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牡蠣は大根おろしで洗って水洗いし、水気を切っておく。
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2
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鍋にごま油（材料分量外）を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れ炒め、香りが出てきたら①の牡蠣を加え炒める。
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3
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牡蠣から水分が出てきたら、オイスターソースとしょう油を加え、煮詰める。汁気がなくなってきたら、ごま油（小さじ２）をまわしかけ、火を止める。
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コツ・ポイント
面倒でなければ牡蠣を洗った後、さっと湯通しすると身がふっくらとします。（ただし、ながく熱湯につけすぎないよう）
このレシピの生い立ち
牡蠣大好きです！雑誌に載っていた佃煮をヒントに牡蠣を佃煮にしてみました。味もちょっとピリ辛にアレンジ。佃煮にすると、ちょっと日持ちもするからいいですね。
