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◎の材料を使って具を作る。ほうれん草は3cmくらいに切り、ベーコンも同じくらいのサイズに切る。
フライパンにベーコンを入れよく脂が出たら、ほうれん草を加えてしんなりするまでよく炒め、塩コショウで下味をつける。
バットなどに入れて粗熱をとっておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
ベビーチーズは1cm弱のさいころ型に切っておく。
ボウルに卵、牛乳、オリーブ油を入れてよくかき混ぜる。
ホットケーキミックスと黒胡椒を加えて混ぜ、ベビーチーズと作った具を入れてさらにさっくり混ぜる。
クッキングペーパーを敷いた型に入れて180度のオーブンで20〜25分焼きあげる。