ぷりぷり♪海鮮春巻き 白湯スープ仕立て
Description
シンプルな材料で簡単に出来ちゃいます(^^)外はパリパリ、中はプリプリ＆ジューシーですよ☆
JIGGER
作り方
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1
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キャベツ、筍、白ネギをみじん切りにする。キャベツは塩を振り15分程おき、その後絞って水気をきる。
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2
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はんぺんを1cm角位にカットする。
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3
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シーフードミックスをザルに移し熱湯をかける。また、具材の大きさは好みで調整する。(今回は1～1.5cm位にカット)
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4
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フライパンにサラダ油(大さじ1位)を入れて加熱し、ショウガと白ネギを入れて炒める。
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5
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白ネギがしんなりしてきたらシーフードミックス、筍、キャベツ、はんぺんを入れて軽く炒める。
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6
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合わせ調味料(☆1)を入れて炒め、塩とコショウで味を整えたら具は完成。
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7
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炒めた具材の粗熱をとったら、春巻きの皮で包む。
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8
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揚げ物用として、サラダ油を180℃に温め春巻きを5分程揚げる。
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9
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タレ(☆2)は白ネギのみじん切りと、残りの調味料を全て混ぜ合わせる。
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10
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春巻きとタレをそれぞれ器に盛ったら完成！！！
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コツ・ポイント
シーフードミックスに一度熱湯を掛けることで生臭さを抑えます。
また、白湯スープの素はユウキ製の顆粒タイプを使用しています。
また、白湯スープの素はユウキ製の顆粒タイプを使用しています。
このレシピの生い立ち
昔食べた冷凍食品の海鮮春巻きを再現してみましたが、程遠い味に(^｡^;)でも！美味しいですよ(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
