アップルパイ

りんごは皮を剥いて８つにくし型に切り、さらに７mm厚さのいちょう切りにする。

鍋にバターを入れて熱し、りんごを炒める。
砂糖とレモンの絞り汁を加えて水気がなくなるまで煮詰め、完全に冷ます。

パイシートを冷凍庫から出して５～10分置いておく。

アップルフィリングをパイシートにのせ、まわりに溶き卵を塗る。
切れ目を入れたパイシートをかぶせ、縁をフォークで押さえる。
溶き卵を塗る。

200度に予熱したオーブンに入れ20分焼く。
160度に下げてさらに20分焼く。
荒熱をとったら出来上がり。