クリームチキン&ライスキャセロール

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Description

Cream Chicken and Rice Casserole
ご飯が入ったユニークなキャセロール

材料 (4人分)

ボタンマッシュルーム スライス
1パック
シャロット(みじん切り)または玉葱(S)
シャロット2
オリーブオイル 炒め用
大匙1+大匙2
小匙半
大匙2
チキンストック
カップ2
調理した鶏肉 さいておく
4カップ
冷凍グリンピース
カップ1/2
カップ1/2
パセリのみじん切り
カップ1/2
パン粉
カップ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    マッシュルーム、シャロット、塩、オイル大匙1杯で10分炒める
    弱火

  2. 2

    写真

    大匙2杯オイル足す
    大匙2杯小麦粉加え30秒炒める
    中火

  3. 3

    写真

    チキンストックを〜少しずつ加えヘラで常時かき混ぜながら加えて混ぜる
    中火

  4. 4

    写真

    続いて調理した鶏肉は食べやすい大きさに切って加え煮詰める
    弱火

  5. 5

    写真

    炊いたご飯を加え汁を吸わせるように混ぜる

  6. 6

    写真

    冷凍グリンピース、サワークリームを加えたら弱火

  7. 7

    写真

    最後にパセリのみじん切りを加えて混ぜたら火を止める

  8. 8

    写真

    全て⑦を耐熱容器に移す

  9. 9

    表面にパン粉を散し
    375F/200C度
    15−20分オーブン焼く

コツ・ポイント

火加減に気をつけてダマにならないように、焦がさないように、全ての過程に気を配る。
ご飯は長いスターチ(でんぷん質)が少ないご飯が向きあっさりした出来上がり。

このレシピの生い立ち

これは簡単で日曜日などによく作っておいておきます。ローストチキンが余ったりすると必ずキャセロールで食べきってしまいますし、チキンストックもローストチキンの骨で作って全て食べきります。
無駄なく生活していきたいなーと思いながらお料理してます
レシピID : 3053669 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

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