義母の大根なます。お刺身の残りを使って♪
hironty
作り方
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1
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お刺身を斜めに削ぎ切りにする。塩をして５分位おき、酢小さじ１をかけて、よく馴染ませる。
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2
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大根、人参を千切りにしてボウルに入れ、塩をしておく。(スライサーを使えば、あっと言う間です)
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3
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①の魚が、このように白くなったら
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4
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別のボウルに移し、調味料■を全て入れ、水気絞った②をほぐしながら入れて混ぜ合わせ、味を馴染ませる。
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5
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器にこんもりと盛り、黒ゴマをパラッとかけて出来上がり♪
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6
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お刺身が無くても、十分美味しい大根なますが出来ます(^-^)/
( レシピID:3015755 )
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7
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H28.9.30「大根」カテゴリに承認されました。有難うございます♫
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8
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H29.1.3「大根なます」人気検索トップ10入りさせていただきました！感嬉( ◠‿◠ )感謝です。
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コツ・ポイント
お刺身が残ったら、なます用に冷凍しておく事もあります。お魚に塩をして、酢をかけると白くなったら、調味料で和えます。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。なます用に安価なお刺身を買うこともあります。
