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玉ねぎは粗いみじん切りにする。
フライパンで少量のサラダ油を熱し、玉ねぎ→鶏そぼろの順に炒めていく。
玉ねぎが透き通り鶏肉に火が通ったら、砂糖・醤油・みりんを入れて煮詰める。
水分が殆どなくなったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。