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新玉ねぎは食べやすいよう薄切りにし、ニンジンは細切りにする。豆苗は2センチくらいに切る。しめじはほぐしておく。
フライパンにバターを入れ1をいれ、炒める。火が通ったらしょうゆをまわしかける。
味をみて薄いようなら塩コショウをしたり、しょうゆをたして自分の好きな濃さで☆