家族大絶賛 筑前煮リメイク春巻き
作り方
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1
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筑前煮から、鶏肉と椎茸を取り出し(蒟蒻と上記以外の野菜のみ使います)、具を細かく刻んでおく
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2
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フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を加えます。
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3
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豚ひき肉の色が変わったら、細かく刻んだ筑前煮を入れて炒めます。
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4
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ウェイパー、春雨、水を加えて蓋をし、春雨がしんなりするまで煮ます。
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6
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春巻きの皮を用意します。
1枚を広げ、スライスチーズ(1枚を半分にカットしたもの)を置き、その上に具をのせます。
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7
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具をのせたら巻いていきます。巻き終わりを水溶き小麦粉をつけてしっかりとめる。
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8
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フライパンに多目の油をひき、綺麗なきつね色になるまで揚げ焼きしていく。
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9
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*追記)翌日のお弁当のおかずにされる時は、春雨なしにして下さい。
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コツ・ポイント
具材は、水分が少なくなるまでしっかり煮詰め、春巻きの巻き終わりを、水溶き小麦粉をつけてしっかりくっつけると、油はねを防げると思います。
このレシピの生い立ち
スーパーで、余った筑前煮と賞味期限近いチーズをどうしようかと考えていたら、春巻きの皮が安かったので作ってみました。
チーズ入りのと、無しのを両方出したらチーズ入りの春巻きを、家族が大絶賛してくれました。
チーズ入りのと、無しのを両方出したらチーズ入りの春巻きを、家族が大絶賛してくれました。