チンゲン菜と豚肉と厚揚げのオイスター炒め
★くまた★☆
作り方
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1
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厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかける。食べやすい大きさに切る。
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2
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豚肉を食べやすい大きさに切る。醤油小1を振り、片栗粉を全体にまぶす。
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3
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人参を長さ4cm、幅2cm、厚さ5mm程度の短冊切りにする。チンゲン菜を長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えて焼き色を付ける。
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5
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チンゲン菜の軸、人参を加えて炒める。
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6
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チンゲン菜の軸に火が通ってきたら、チンゲン菜の葉、酒を加えて炒める。アルコールを飛ばし、オイスターソースを加えて炒める。
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7
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全体に火が通ったら、醤油を加え、味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
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8
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2015.5.13 つくれぽ10人で話題入りしました♪ 作ってくださった皆様、有難うございました(^_^)☆
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コツ・ポイント
厚揚げに焼き色を付けることがポイントです。他に玉ねぎやしめじ、えのき茸などのきのこ類を加えても美味しいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜と厚揚げで中華な炒め物を、と考えました。
★くまた★☆
