キノコ香るガーリックライスチキンのせ

にんにくはスライスして、フライパンにオリーブオイルを適量入れ、フライドガーリックを作ります。
出来たら皿に取ります。

玉ねぎ、キノコ類は微塵切りにしておきます
ウインナーは輪切に
もも肉は包丁で開いて厚みを均一にし、塩こしょうしておきます

フライドガーリックを作った後のフライパンとオリーブオイルを使います。
まず、玉ねぎとウインナーを炒めます。

同時進行でチキンを焼きます。
皮目から焼き、両面焼き目を付けたら蓋をして
火を通します。

ガーリックライスに戻ります。
塩こしょう、バター、醤油で味を調えます。
醤油は鍋肌から入れて、焦がし醤油にします。

味が決まったら火を止め、最初に作ったフライドガーリックを投入。
あれば仕上げにトリュフオイルを少し入れて混ぜます。