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基本の唐揚げ♪

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Description

ごくごくシンプルで簡単な唐揚げです。

材料

鶏もも肉
300g
塩
3つまみ
醤油
大さじ1
水
180cc
生姜(すりおろし)
一欠片
ニンニク(すりおろし)
少々
片栗粉
適量
愛情
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口よりも大きく切る。

  2. 2

    ボールに塩、醤油、生姜、にんにく、水を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボールに鶏肉を入れよくなじませ、30分〜1時間程度漬け込む。

  4. 4

    水分が残っていたら捨てる。片栗粉は水っぽさがなくなるよう、多めにまぶす。

  5. 5

    170度くらいの油で、表面がやや固くなる程度に揚げ、バットに取り上げる。

  6. 6

    2分程度バットに置き、余熱で火を通す。さらに180度くらいの油で20秒ほど二度揚げする。

  7. 7

    お皿にレタスやトマトなど好みの野菜と一緒に盛りつけし完成！！

コツ・ポイント

特別コツはありませんが、漬け込むときに水を鶏肉に吸わせるとジューシーになります。あと、揚げ過ぎると水分が抜けパサパサになるので、1度油から上げるときは中が半生状態がベストです。

このレシピの生い立ち

初めての投稿で、分量がわかりません（笑）
普段は目分量と感覚で作っているので、お好みの分量を調節してみてください！
私はあまり醤油味が好きではないので醤油は少なめです。
レシピID : 3061930 公開日 : 15/03/11 更新日 : 15/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月13日
写真
おいしくなりたい
大量に作っている途中！

つくれぽありがとうございます！

2015年6月30日
初れぽ
写真
ぷぺちゃん
過去最高のジューシーな仕上がり！水すごいですね〜。子供絶賛でした

美味しそうですね！ 水は塩強めがおすすめです！！

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( )
MUNEO飯
基本の唐揚げ♪
by MUNEO飯