基本の唐揚げ♪

1. 1

   鶏肉は一口よりも大きく切る。

2. 2

   ボールに塩、醤油、生姜、にんにく、水を入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   ボールに鶏肉を入れよくなじませ、30分〜1時間程度漬け込む。

4. 4

   水分が残っていたら捨てる。片栗粉は水っぽさがなくなるよう、多めにまぶす。

5. 5

   170度くらいの油で、表面がやや固くなる程度に揚げ、バットに取り上げる。

6. 6

   2分程度バットに置き、余熱で火を通す。さらに180度くらいの油で20秒ほど二度揚げする。

7. 7

   お皿にレタスやトマトなど好みの野菜と一緒に盛りつけし完成！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち