前菜＊春キャベツと帆立のムース桜色ソース

キャベツは洗いながら適当な大きさにちぎる。芯も。

玉ねぎは適当にスライスしてザク切りに。

耐熱皿に帆立缶汁ごと→玉ねぎ→軽く水を切ったキャベツの順に入れ、レンジ500wで5分加熱する。

キャベツ→玉ねぎ→帆立汁ごと→粉ゼラチンの順で、4のフープロに加え、軽く塩胡椒し攪拌。しっかりペースト状になるまで。

カップやグラスに注ぎ、ある程度冷めたら、しっかりラップし、冷蔵庫で冷やし固まったら完成！

ソース作り→耐熱皿に赤ワイン100ccを入れ、レンジ500wで５分加熱。アルコールを飛ばす。(ラップはしない)

冷蔵庫から出し、ムースにソースをかけ、食べる直前にブラックペッパーをかけ、ソースと絡ませながらどうぞ♪ぜひバケットも^^

こんなかんじで、カップやグラスから、くり抜いて盛り付けてもスウィーツみたいで可愛いです♡