エビとコーンのグラタン

エビとコーンのグラタン
前に作っておいたホワイトソースを使ってエビのグラタンをしてみました。トウモロコシの甘味と相まって、とっても美味しいですよ。

材料 (3~4人分)

エビ
10匹
粒コーン缶
1缶
ホワイトソース
100gくらい
玉葱
1/2個(小)
ベーコン
一枚
小さじ1/3位
とろけるチーズ
適量

1

ホワイトソースは自分で作っても、缶詰めでもイイですよ。(作った方が美味しいかも)
エビの殻をむいて、背ワタをとって1~2cmくらいに切ります。塩、コショウ、片栗粉(分量外)でもんでから、水で洗って臭みをとりましょう。

2

玉葱は薄くスライス。ベーコンも細かく切りましょう。フライパンにベーコンを炒め、玉葱を加えて炒め、コーンを加えて(汁ごと)ホワイトソースを溶かします。
塩(ナツメグ)で味を見て、エビを入れたら火を止めましょう。(火をいれ過ぎないで!)

3

グラタンのタネは、ゆるめの方がトロットして美味しいですよ。グラタン皿にバターを塗り、タネを盛って上にチーズをたっぷり、こんがりするまで焼きましょう。(ふつふついうまでね)

コツ・ポイント

ホワイトソースはまとめて沢山作って、冷凍しておくべし。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30627 公開日 : 01/09/27 更新日 : 01/09/27

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