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さつまいもの皮を剥き、乱切りに。10分程水にさらしてアク抜き後、600Wで5分加熱する。(柔らかくなるまで追加で加熱)
さつまいもが熱いうちにバター、砂糖、牛乳、卵黄(1/2)を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
ひとまとめにして長方形に整える。(ラップを使うと手が汚れない♩)一口サイズにカットする。
クッキングシートの上に並べ、残りの卵黄をハケで塗り、ゴマを乗せて230度のオーブンで10〜15分焼く。