挽肉のスパイスカレー ポテトフライ添え
Description
口当たりは甘くマイルド、少し後引く辛さ。あまり煮込まず時短、近所のスーパーで買える食材で簡単にできちゃう本格カレーです。
イシハラノブヒロ
作り方
-
-
1
-
正規より少なめのお水でお米を炊く
-
-
-
2
-
鍋にサラダ油とクミンシード入れて熱する。
-
-
-
3
-
クミンシードがパチパチして香りがたってきたらみじん切りのニンニクと擦り生姜、玉葱を入れて飴色になるまで炒める
-
-
-
5
-
お湯を入れ、カレールウ、コンソメキューブ、牛乳を加えて煮込む
-
-
-
6
-
隠し味にチリソース、ケチャップをお好み、ヤクルト1本入れてさらに煮込む
-
-
-
7
-
ポテトフライはスティック状に切ったジャガイモをビニール袋に入れ、片栗粉をまんべんなくまぶしたら油で揚げ、塩を振る
-
-
-
8
-
適度に煮込んだカレーを味見し、塩とガラムマサラで味を調えて出来上がり
-
コツ・ポイント
カレーは少しとろみのあるくらいのスープ状でサラサラに、米は水少なめに炊いてパサつかせる感じが相性よし。ジャガイモはカレーで煮込まず、あえてトッピングする。牛乳はココナッツミルクでも尚良し、子供いなければチリペッパーもお好みで。
このレシピの生い立ち
子供いるけどちょっとスパイシーなカレー食べたい！って時にうまく中間を取って辿り着いたレシピ。小学生の子供二人も大スキなカレー。特にオプションのポテトフライをつまみながらってのが子供にはツボなようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イシハラノブヒロ
