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イカゲソ中央にある口を取り除く(※親切な店なら先に処理されてる場合もあります。コレを除去しないと揚げる時爆発します)
サッと水洗いしザルで水切りしお好みの大きさにカットします。(我が家は長さは切らず２～３本に切り分けます。)
◆調味料とイカゲソをボールに入れ混ぜます。
２、３分味を馴染ませたら 片栗粉と小麦粉、水を入れ混ぜます(水を少しずつ入れ硬めのとろみがつくくらい。)
中火で表面がカリっとなりイカの色が赤茶になったら取り上げます。
満腹ママン
満腹ママン
