ごろっとオリーブ!プチハードパンの画像

Description

形が枝豆みたいで可愛いでしょ?(´▽`*)ぱりっともっちり生地で短い発酵時間で出来ちゃうプチハードスティック♡

材料 (6個分)

100g
薄力粉
50g
ドライイースト
3g
砂糖
3g
3g
100cc
オリーブ
18個

作り方

  1. 1

    オリーブはキッチンペーパーで水気をとっておく

  2. 2

    オリーブとオリーブオイル以外をすべてボールにいれこねる。全体がまざってまとまったらok。五分くらい

  3. 3

    二倍になるまで一次発酵させる。一次発酵が終わったら六分割して丸め直しベンチタイム10分とる

  4. 4

    写真

    ベンチが終わったら楕円に薄くのばし、一個につきオリーブ3個のせ写真のようとじ、乾かないようにして30分くらい二次発酵。

  5. 5

    写真

    二次発酵が終わったら写真のようにオリーブにそうように3ヶ所切り込みをいれる。

  6. 6

    オリーブオイルを切り口に適量たらし、ブラックペッパーを適量ふる

  7. 7

    220度に余熱したオーブンで20分くらい焼いたら完成

コツ・ポイント

コネは短めで。生地は乾かないように気をつけることと、優しく扱うこと。綴じ目はしっかりとじてね。切り込みをいれるさい、深く切りすぎるとオリーブまで切っちゃうので気をつけて

このレシピの生い立ち

オリーブが好きだから(´▽`*)
レシピID : 3064978 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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mido0520
初めてパン作りました!楽しかったしワインに合いそう!