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オリーブはキッチンペーパーで水気をとっておく
オリーブとオリーブオイル以外をすべてボールにいれこねる。全体がまざってまとまったらok。五分くらい
二倍になるまで一次発酵させる。一次発酵が終わったら六分割して丸め直しベンチタイム10分とる
ベンチが終わったら楕円に薄くのばし、一個につきオリーブ3個のせ写真のようとじ、乾かないようにして30分くらい二次発酵。
二次発酵が終わったら写真のようにオリーブにそうように3ヶ所切り込みをいれる。
オリーブオイルを切り口に適量たらし、ブラックペッパーを適量ふる
220度に余熱したオーブンで20分くらい焼いたら完成