血管ダイエット食219(イカ御飯と山かけ

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Description

今夜は少しだけ牛肉の赤身を使った。

材料 (一人分)

「御飯物」
一合×人数
180cc×人数
ボイルイカ
3リング×人数
わさび菜塩漬け
大さじ1
「主菜」
牛肉赤身
一切れ×人数(他の人は2、3切れ)
ブラウンマッシュルームスライス
一個分×人数
ひとり1/3
トマトスライス
3ミリ一枚
「副菜」
ぶつ切り小5切れ
10センチ
わさび
適量
醤油
小さじ1×人数
「煮物」
厚さ3センチ1つ
田楽味噌
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    いかは細かく切り、出汁、醤油、酒、塩で炊く。わさび菜の塩漬けを乗せていただく。

  2. 2

    写真

    肉を焼き、ブラウンマッシュルームと醤油、みりんをかける。水にさらした新タマネギの上にのせトマトスライスをそえる。

  3. 3

    写真

    副菜はマグロをぶつ切りと長いもをすり、醤油と
    わさびで山かけにする。

  4. 4

    写真

    煮物は大根と
    こんにゃくをダシでことこと煮たものに田楽味噌とからしをそえる。

コツ・ポイント

肉は赤身の表面を焼き、すぐ醤油、みりんを入れ煮る感じ。断面が見えるよう半分にきる。

このレシピの生い立ち

イカはボイルしたものを使う。生だと味が出過ぎて生姜や酒がいる。
レシピID : 3066409 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/03/13

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