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いかは細かく切り、出汁、醤油、酒、塩で炊く。わさび菜の塩漬けを乗せていただく。
肉を焼き、ブラウンマッシュルームと醤油、みりんをかける。水にさらした新タマネギの上にのせトマトスライスをそえる。
副菜はマグロをぶつ切りと長いもをすり、醤油とわさびで山かけにする。
煮物は大根とこんにゃくをダシでことこと煮たものに田楽味噌とからしをそえる。