フライパンで!薄力粉生地の肉まん。
作り方
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1
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生地は、粉類以外をボールにさっくり混ぜ、粉類ふるいいれ、加えたら手でまとめます。
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2
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最初はくっつきますが、そのうちまとまります。まとめたら、ラップして冷蔵庫へ。
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3
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具材は、玉ねぎみじん切りをフライパンで炒め、冷めたら他の材料を加え、混ぜ合わせます。
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4
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生地を10等分に丸め、ラップをかけ休ませます。具材も10等分に分けておきます。
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5
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生地を丸く伸ばし、具材を乗せて形作ります。ラップをかけておきます。
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6
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フライパンを熱し油を多めに入れ、肉まんを乗せ、こんがりしたら水100ccを加え蓋をして強火で。
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7
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沸騰したら火を弱めトータル15分ほど蒸したら蓋をしてとり、水気を飛ばし底をカリッとさせます。
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コツ・ポイント
生地が扱いにくい時はサラダオイルを手につけます。
このレシピの生い立ち
強力粉がない、蒸すのは面倒、それでも美味しい肉まんです。最後に蓋をとり、底をカリカリにするのが美味しい!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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