春キャベツと伊予柑のミモザサラダ
喜らり
作り方
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1
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卵は鍋にお湯を沸かし弱火で約15分。固ゆでにしておきます。
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3
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カニかまは半分に切ってから包丁の腹で、にんにくを潰す要領で手の平で押さえ身をほぐし、コーンは汁気を切っておきます。
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4
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伊予柑は林檎を剥く要領で包丁で薄皮まで丁寧に剥きます。
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5
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伊予柑を手で半分くらいに割り、端の房から順番に薄皮をはがして一房ごとに剥いていきます。多少実がほぐれてもOKです。
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6
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卵を除いた材料をボールにいれます。卵は1/2個を除いて残りの白身はみじん切り、黄身は手でほぐしながらボールにIN♪
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7
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全体を軽く混ぜ合わせ器に盛り、仕上げにおろし器で、残りの1/2個の卵を盛ったサラダの上からすりおろして完成です♪
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コツ・ポイント
下茹ではレンジ600wでキャベツは約3〜5分、ブロッコリーは約1分30秒〜2分を目安にお好みで調整してくださいね。伊予柑の他、八朔(はっさく)やグレープフルーツなどでも◎
ドレッシングは気分に合わせてお好みでチョイスしてくださいね。
ドレッシングは気分に合わせてお好みでチョイスしてくださいね。
このレシピの生い立ち
伊予柑が美味しそうで春らしいサラダを食べたくなったので
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喜らり
