カップで作るガトーショコラ
アンコロン
作り方
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2
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ボウルにバターと小さく割ったチョコレートを入れ湯せんする。
溶けたら少し冷まして生クリームを入れ混ぜる。
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3
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二つのボウルに卵黄と卵白を分け入れる。砂糖を半分ずつをそれぞれに入れ、卵黄と砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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②を③に入れ泡立て器で混ぜ、さらにブランデーを加え混ぜる。
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5
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卵白に残りの砂糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
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6
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④に泡立てた卵白の3分の1を入れて泡立て器で混ぜ、合わせてふるっておいた小麦粉とココアパウダーを入れゴムベラで混ぜる。
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7
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残りの卵白を半分ずつゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
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8
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カップにに入れ160°に温めておいたオーブンに入れ30分焼く
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9
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冷めたら粉砂糖を茶こしでふりかざる
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コツ・ポイント
チョコの分量は大体、板チョコ2枚分です。チョコは刻まなくても大丈夫です(｡´_｀｡)18㎝ケーキ型で焼く場合は60分焼いてください。
このレシピの生い立ち
少しでも簡単に作りたくて、手が抜けるところ抜いてます。
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アンコロン
