健康に☆マクロビサラダ

ジャガイモは皮をむき、厚さ約1cmに切る。カボチャは皮を荒くむき、一口大に切る。人参も皮をむき、約1cm角に切る。

鍋に(１)の野菜を入れて、きれいな水をひたひたになるくらい入れて、野菜を茹でる。
（今回はBRITAで浄水した水を使用）

野菜が茹であがったら、湯を捨てる。
この時、少しお湯が残るくらいが良い。

粗熱が取れたら、マスタードソースとマヨネーズをざっくりと混ぜて完成。

パサパサするときは、豆乳や水、お好みで酢を加えてお好みの食感・味に調整してください。