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お肉不使用、 チキン風ナゲット

お肉不使用、 チキン風ナゲットの画像

Description

添加物なしで安心♪ 鶏肉不使用なのでビーガンでもOKのナゲットです

材料 （9個分）

水切り豆腐(木綿)
1/2丁
こうや(あらびきタイプ)
戻してとうふと同量位
鶏ガラスープ(粉末)
小1と1/2
■ 塩、胡椒
クミンパウダー
小1/4
オールスパイス
少々
パプリカパウダー
小1/4
ガーリックパウダー
小1
片栗粉
小1
■ 小麦粉

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐はしっかり水切りしたものを、フードプロセッサーなどでペースト状にする

  2. 2

    写真

    こうやを戻して、ザルに空け、鶏ガラを振り、スープの味を染み込ませる
    (ここで水気を残すと、柔らか目に仕上がります)

  3. 3

    写真

    豆腐ペーストと戻したこうやに小麦粉以外を全て加えてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    スプーンで一口大をとり、小麦粉をまぶしてから平たく成形する

  5. 5

    写真

    オリーブオイルをひき、中火で片面５分づつ程度焼いたらできあがり

コツ・ポイント

スパイスは少々多目の方が、お肉の味に近くなるので味を見て調整を
小麦粉にパルメザンチーズや、ハーブを混ぜて焼いても美味しいです

このレシピの生い立ち

ローカロリーで食べ堪えがありたんぱく質を取れるものを、と考えました。
レシピID : 3069612 公開日 : 15/03/15 更新日 : 15/03/15

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お肉不使用、 チキン風ナゲット
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