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お散歩ランチボックス

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お気に入りの容器にサラダを入れて、お好みのパンを持って出かけよう！

材料 （２人分）

石窯玄米ブレッド（石臼挽き小麦）
４枚
新じゃがいも
3個(150g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
きゅうり
1/2本(50g)
ゆで卵
1個(40g)※(1/2個はポテトサラダに、残りは飾りに使用)
マヨネーズ
大さじ2
■ 【調味液A】
レモン汁
小さじ2
サラダ油
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして、塩を加えもみ、2分程度水にさらして、かたく絞る。

  2. 2

    きゅうりは小口切りにして塩を少々混ぜて5分程度おき、かたく絞る。

  3. 3

    ジャガイモは良く洗い、皮付きのまま茹でる。

  4. 4

    ジャガイモは熱いうちに皮をむき、すりこぎでつぶす。

  5. 5

    合わせたＡの調味液を4.に加え混ぜる。

  6. 6

    5.が冷めたら、玉ねぎ、きゅうり、みじん切りしたゆで卵、マヨネーズを加え均一に混ぜる。

  7. 7

    お好みの具材とともにランチボックスに盛る。
    ＜お好み具材＞
    フリルレタス、トマト、ハム、ピクルスチーズ、オリーブなど

  8. 8

    食べる直前に、石窯玄米ブレッド（石臼挽き小麦）にはさんで、さあどうぞ！！

  9. 9

    写真

    【このレシピにおすすめのパン】石窯玄米ブレッド（石臼挽き小麦）

コツ・ポイント

＜調理ポイント＞
ビタミンCなどの栄養は皮の付近に多いので、新じゃがいもは、皮をむかずに調理することをおすすめします。

このレシピの生い立ち

お散歩のお供に手軽でおいしいサンドイッチのレシピです♪お花見にもぜひどうぞ！
レシピID : 3071020 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

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