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水をはった鍋にザルを入れる。ささみとキャベツ(一口大にちぎる)を入れる。
中火で5分程度蒸す。
粗熱が取れたら、ささみのスジを取り、食べやすくほぐす。
キャベツは軽く水気を切って、調味料を加えよく混ぜる。