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手羽元うま塩鍋

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Description

柔らか〜く煮込まれた手羽元と絶品スープを堪能してください♪ 黒胡椒とねぎがいいアクセントになりますよ〜

材料 （4人分）

手羽元
900g(15〜16本ぐらい)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
●ねぎ(小口切り)
適量
●黒胡椒
適量
■ 塩スープ分量
水
1000cc
酒
大さじ3
塩(天然塩がオススメ！)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に塩スープの調味料を入れ火にかけ、沸騰したら手羽元を入れて煮込んでいく。アクは取り除いてくださいね！

  3. 3

    写真

    手羽元を入れて、再び沸騰したら、にんじんと玉ねぎを入れて煮込んでいく。

  4. 4

    写真

    5分ぐらい煮て火を止め、粗熱が取れたらまた火にかける。これを4〜5回ぐらい繰り返して手羽元を柔らかくしていく。

  5. 5

    写真

    塩スープが透明になってきたら、完成です！ 食べる時に●をお好みの量入れて食べてくださいね (^o^)/

コツ・ポイント

しっかり火入れをして手羽元を柔らかくするのがポイントです！最後の〆は醤油を少し入れてラーメンにするのがオススメでーす♪

このレシピの生い立ち

手羽元を使った鍋を作りたくて考えました。
レシピID : 3071724 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

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手羽元うま塩鍋
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