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真さばの醤油煮

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Description

濃い目の味付けでご飯がすすみます(^-^)

材料 （4切れ分）

真さば
4切れ
お酒(臭み取り用)
適量
醤油
100ml
お酒
100ml
水
100ml
みりん
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
白ねぎ(白髪ねぎ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    臭み取り。水で血などを洗い流した後、お酒に漬け込んで30分～1時間程度置きます。

  2. 2

    お鍋に醤油、お酒、みりん、水を入れてひと煮立ちさせた後、にんにくとしょうがを入れます。

  3. 3

    切り身を鍋に入れて蓋をし、弱めの中火で5分程度煮ます。

  4. 4

    蓋をとり、スプーンで煮汁を掬い皮の上からかけながら更に5分程度煮ます。

  5. 5

    お皿に入れ白髪ねぎを散らしてできあがり！

コツ・ポイント

にんにくがポイントです＼(^o^)／
もちろんスライスしたにんにくやしょうがでもOK！

このレシピの生い立ち

母が作ってくれる味をベースにアレンジしてみました！
レシピID : 3071771 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年5月5日
写真
★なみ☆
初めてお店で醤油煮を食べて、味噌煮以外にも美味しいんだと知りました。家でも作ってみたくて参考に。作りやすくとても美味しかったです
#鯖の美味しい食べ方 #醤油が大切

作りやすかったならよかったです！レポ感謝です(*´-`)

2024年2月21日
写真
ぺいたろうかあちゃん
味噌煮よりさっぱり食べられて美味しかったです！定番にします
#鯖のしょうゆ煮

定番！とっても嬉しいです！レポ感謝です(*´ω｀*)

2018年1月14日
写真
tomi8686
味噌煮に飽きて作ってみたんですが、とってもおいしかったです！

わぁぁ！お口に合ってよかったですー(*´-`)レポ感謝です❤

2015年6月2日
初れぽ
写真
asamiysby
見た目が悪いですが とっても美味しく出来ました。 家族にも大好評

濃い色を見ただけでご飯が進みそうっ！(^q^)レポ感謝です❤

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