スペアリブと彩り野菜のオーブン焼き

肉にｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをよくすりこみ、玉ねぎの半分をおろし、肉にすりこむ。⇒30分おく。
残りの玉ねぎはくしぎりにする。

ﾏｯｼｭﾙｰﾑは十字に切り4等分。
ﾊﾟﾌﾟﾘｶはﾏｯｼｭﾙｰﾑに大きさを合わせる。3等分し、乱切りにする。

ナスは、へたを切り乱切りにする。
人参は、皮をむいて乱切りにする。
じゃが芋は、1個を8等分に切る。

④のフライパンにじゃが芋を入れ、5分～7分茹でる。
※くしを刺し、少し固いかな？くらい。
お湯は捨ててok

⑤のフライパンの水分を拭き取り、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、中火でスペアリブを焼く。
※骨を上に 向け、焦げないように注意。

お肉を焼くときに、残る玉ねぎは、ソースに使うので残しておく。

◎を野菜にかける。
※ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをのばす意味で、白ワインをいれています。

200℃に温めておいたオーブンの中段（上段）で20分焼く。
※時々確認して、焦げないように注意する。

フライパンに残った肉汁はすてず、★と残った玉ねぎを全て入れ、中火で沸騰させる。