ほど塩　はつか大根の甘酢漬け　簡単漬物

ポン酢に入っている醤油の塩分と　ほんの少量の塩で作る　ほど塩　甘酢漬けです。

薄切り大根やかぶでも　おいしく漬かります。

ピリッと辛いタイプは鷹の爪を、香り高く　柚子やレモンの皮を+してもおいしいです。

お漬物というと塩分が多いのですが、できるだけ極力塩を加えず、ほど塩仕上げにしました。

この配合は　いろいろな甘酢を使うレシピで応用が利きます。