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うちのミートソース

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自分で作ると野菜たっぷりヘルシーでローコスト。余れば冷凍庫へ。

材料 （2人分）

玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんじん(みじん切り)
1本
ピーマン、しいたけなど
適宜
牛ミンチ
100ｇ
塩コショウ(ナツメグ)
パッパッ
小麦粉(薄力粉)
大さじ１
トマトジュース缶
１本
水
トマトジュース缶1本分
ケチャップ
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
コンソメ顆粒
小さじ１

作り方

  1. 1

    みじん切りにした野菜を炒める

  2. 2

    しんなりしたらミンチを加えて炒める。塩コショウする

  3. 3

    小麦粉を入れて炒める。これにより、とろみが出るので忘れないように！

  4. 4

    トマトジュースを入れる。空き缶に水を入れて、それも入れる。

  5. 5

    ケチャップ、ウスターソース、コンソメを加える。

  6. 6

    ふたをして10分ほど煮込む

  7. 7

    塩コショウで味を調える。水分多いようなら、ふたをはずして、煮詰める。

コツ・ポイント

分量は適当。この分量だと少し水分が多いかも。
トマジューの代わりにトマト水煮缶やフレッシュトマトでもOK。
小麦粉を忘れてシャボシャボになっちゃったら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけよう。

このレシピの生い立ち

おふくろの味＋家庭科で習ったレシピ＋あちこちの料理本　をベースにした、うちのミートソース。
レシピID : 3082084 公開日 : 15/05/20 更新日 : 15/05/21

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