♪ ベリー・ブッシュ・ド・ノエル ♪
Description
材料
(天板 25×25)
作り方
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1
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型が取りやすいように5mm程の厚さに切る。(生地に200g使うのでその分は取っておく)
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2
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星型などで型抜きをする。
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4
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◎生地用のクリームチーズ200gをやわらかくする。(レンジで様子を見ながらチンする1分弱)
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5
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◎やわらかくしたクリームチーズと◎イチゴジャムをミキサーで混ぜる。
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6
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◎卵白を角が立つまであわ立ててメレンゲを作る。
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7
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5に◎小麦粉を加えてミキサーで10秒ほどで混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように注意!)
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8
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6にメレンゲを2すくいぐらい入れて混ぜる。
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9
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8に残りのメレンゲを入れて泡がつぶれないように混ぜる。
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10
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天板に生地を入れて数回トントンと落として泡を消す。(空気が入るので生地は高くから流入れない)
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11
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オーブンに水をはって150度で15分ほど蒸焼きする。。。あら熱が取れたら型からはずして冷ましておく。
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12
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○生クリームを8分くらいに泡立てて、○ブルーベリージャムを加えて混ぜる。
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13
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生地に★ブルーベリージャムをまんべんなく塗る。
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14
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12のブルーベリークリームを塗る。
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15
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巻き終わり部分を斜めにカットする。
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16
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クッキングシートを使いながらクルリと巻いていく。(うまく巻けなくても、巻いた後に形を整えられる)
冷蔵庫で冷やし固める。なるべく1日置いたほうが美味しい。
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17
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チョコレートをチンして柔らかくしたものをクッキングシートで作った絞りに入れて木の模様筋を描く。(板チョコ3かけ分くらい)
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18
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台に抹茶を茶漉しでふるい、その上にロールケーキをおいて、粉砂糖を茶漉しでふるう。
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19
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星型に取ったクリームチーズに粉砂糖をふるい、イチゴをのせる。あれば、アラザンを散らす。
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コツ・ポイント
★星型に取ったクリームチーズとイチゴを一緒に食べてもメチャおいしかったですよん♪(粉砂糖を必ずふりかけてね!)