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鍋に黒糖と片栗粉を入れて合わせ、水1/2カップを加えてよくかき混ぜる。この時点では火にかけない。
弱火にして、すぐ固まってくるので素早くかき混ぜ、よく練り合わせて火を止め、1口大に丸める。
ボウルに分量外の水を入れて(2)を6個位にして落とし入れる。
粗熱が取れたらしっかり水気を切り、きな粉をまぶす。