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鍋にじゃがいもとウインナーを入れてたっぷりの水を注ぎ、強火にかける。
煮立ったら火を少し弱め、竹串がすっと通るくらいまで20分ほどゆでる。
玉ねぎは縦に薄切りにし、塩水につける。さっと水で洗い、水けを絞る。
じゃがいもは皮をむいてボールに入れて、かるくつぶす。
熱いうちにウインナー、タマネギ、コーン、酢、塩コショウ、砂糖を加えて混ぜ合わせ、さめるまでそのままおく。
マヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ合わせ、タラゴンを振りかけて器に盛る。
喜んでもらえて、うれしいです。