シャキシャキ蓮根のきんぴら

蓮根、にんじんの皮を剥き、薄くスライスします。
スライスした蓮根は水にさらしておきます。

にんじんは繊切りに。

フライパンに少量の油をひき、①.②、砂糖、顆粒だし、鷹の爪を加えて中火で炒めます。