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ジューシー☆簡単！彼絶賛の唐揚げ

ジューシー☆簡単！彼絶賛の唐揚げの画像

Description

テレビでやってた唐揚げ店の秘密の一つコーヒクリープを入れたら大当たり！彼に売ってるのより美味しいと大絶賛！簡単ですよ

材料

鶏モモ肉
250〜300g
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆※コーヒークリープ
1個
☆※牛乳（コーヒークリープがない場合）
大さじ1
☆ごま油
大さじ1/2
☆しょうが（チューブ）
10㎝くらい
☆にんにく（チューブ）
1㎝くらい
★お好焼き粉or天ぷら粉or小麦粉
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
揚げ用油
フライパン1〜2㎝くらい

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉をフォークでプスプス刺し、カットしていない鶏モモ肉は一口大にカットする。
    ※ちなみに私は面倒なのでカット済使用

  2. 2

    ポリ袋に鶏モモ肉と☆の調味料を入れてモミモミ。
    30分ほど冷蔵庫で寝かせる
    冬場は常温でオーケー

  3. 3

    30分経ったら、ポリ袋に★の粉類を入れて揉む

  4. 4

    フライパンに1〜2㎝くらい油を入れて熱する
    ※小さめの鍋やフライパンでするのが節約のコツ

  5. 5

    160度（菜箸を油に入れて少しするとプクプクしてくるくらい）で一度 揚げ色が付くくらいに皮の面から揚げ、両面揚げていく

  6. 6

    両面 薄い揚げ色が付いたら一旦取り出して、4〜5分放置（余熱で中まで火を通します）

  7. 7

    再び油を熱して180度にし、取り出しておいた唐揚げをいい揚げ色になるまで揚げたら取り出して油を切り完成！

コツ・ポイント

コツは面倒で2度揚げすること
ポイントはコーヒークリープ（なければ牛乳）を入れる事と1：2の割合でお好焼きの粉または天ぷら粉または小麦粉と片栗粉を衣に使うことかな

このレシピの生い立ち

冷めてもジューシーで柔らかい唐揚げを作りたくて試行錯誤した上でたどり着いたレシピ
唐揚げって面倒そうなイメージだったけどポリ袋一つで洗い物少なく、漬け時間込みで40分程度で出来ちゃいます
レシピID : 3086621 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年2月25日
写真
さとあり！
今までで一番美味しくできました♡

美味しくできてよかったです！お花見シーズンにも是非作ってね

2015年9月11日
写真
なおたん☆☆
何回もリピしてます♪ビールにも◎。唐揚げはこれ以外作ってません☆

何回もリピだなんてっ！ありがとうございますっっ。

2015年5月2日
写真
タロクン
ケンタッキーの柔らかさ♪また作ります(^-^)v

ケンタだなんてっ、嬉しすぎます（感泣）是非また作ってね☆

2015年5月2日
初れぽ
写真
卯乃花
焦げちゃいましたが中までしっかり火が通ってても柔らか♪

低温かな？くらいで揚げると焦げにくいですよ、つくレポありがと

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( )
ヒナタ0720
ジューシー☆簡単！彼絶賛の唐揚げ
by ヒナタ0720