ラタトゥイユ

野菜類を少し大きめひと口大に切る。にんにくはスライスする。

鍋にオリーブオイルを熱し、香りが立つまでにんにくを炒めたら、野菜類を炒める。

油が回ったら、白ワイン、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ、弱火で煮込む。