はなたれ(のれそれ)の卵とじ

はなたれは水洗いし、水気を切っておく。
きぬさやはスジを取り、幅7mm程度に切っておく。

ボールなどに卵を溶き、だしと混ぜ合わせておく。

きぬさやをサラダ油で炒め、粗熱が通ったところではなたれを加え、中火で１分程はなたれが崩れないようにそっと炒める。