鶏肉の唐揚げ甘酢あん

鶏肉は食べやすい大きさに切り、(A)をまぶして10分おく。

汁気をきって片栗粉大さじ4をまぶし、170℃の油で3〜4分揚げる。

鍋に砂糖、酢、醤油、水1カップ、片栗粉大さじ1を入れて火にかけ、混ぜながら煮立て、とろみをつける。

①に③をからめて器に盛り、④をのせ、一口大に切ったレタスを添える。