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チーズ入り豆腐つくね

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Description

多めに作って冷凍し、我が家のお弁当にも活躍中。節約ヘルシーレシピです

材料

豚ひき肉
120gくらい
豆腐
300g(1丁)
キャベツ
200g前後
チーズ
種に対し切れてるチーズ1/2枚
パン粉
一握りくらい
ごま油
ひとまわし
塩コショウ
少々
(照り焼きのたれ)
お好みのレシピで

作り方

  1. 1

    キャベツは粗い千切りをみじん切りにしてザルに入れ塩少々でもんでおく

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包み、形が崩れすぎない程度にギューッと水切りする。パン粉も入るので神経質にならなくても大丈夫。

  3. 3

    水切りした豆腐とひき肉を混ぜあわせる。更にパン粉を加える

  4. 4

    1と3を混ぜ合わせ、塩胡椒、ごま油で味付けする

  5. 5

    好きな大きさに配分し、チーズを入れて楕円形にする

  6. 6

    フライパンに油をしき、片面こんがり焼きひっくり返して弱火で蓋をして火を通す。火が通ったら焼き目をつける

  7. 7

    お好みの照り焼きのタレに絡めて完成です！

コツ・ポイント

チーズ入りなので周りの肉だねが薄いとはみ出してきます。肉だねを大きめに配分するか、チーズを小さめに入れると良いかも

このレシピの生い立ち

キャベツメンチを作ろうとしたら、パン粉がない！なら、つくねみたいにしよう！てことで、生まれたレシピ。卵アレルギー&野菜嫌いの次男が食べてくれました。
レシピID : 3087882 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/03/26

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チーズ入り豆腐つくね
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