じゃことパプリカのペペロンチーノ

パプリカは千切り。ニンニクはみじん切り。大葉は手で千切る。赤唐辛子は二つに折り、種を出しておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて傾けて強火にかける。匂いが立ってきたら弱火にして2〜3分。

火を止めて、赤唐辛子を入れておく。このまま放置。

3のフライパンに茹で汁を少量づつ加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

じゃことパプリカを入れて火にかけ、顆粒ダシを加える。茹で上がったパスタを入れてまわしながらソースを絡める。

皿に盛ったら大葉を散らしてめしあがれ。