チョコクリーム ロールケーキ
honoccha
作り方
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1
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卵黄と分量の半分の砂糖をすりまぜ、白っぽくもったりするまで混ぜる。
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2
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卵白を泡立てる
残りの砂糖を3回に分け泡立て
しっかりとしたメレンゲをつくる。
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3
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1に2のメレンゲを少量加えよく混ぜる
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4
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3に一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
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5
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メレンゲに4を加えゴムベラで下から上へ切るように混ぜる。
ここではまだ混ざりきってない状態で。
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6
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牛乳バターを湯煎にかけバターを溶かす。
そこに5の生地を少量加えよく混ぜる。
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7
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6を5の生地に加え、混ぜすぎないように切るように混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に生地を静かに流し込み、気泡を潰さないように広げる
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9
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チョコクリームをつくり、手前に山ができるように塗って巻いていく。
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10
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ラップで包んで冷蔵庫で冷やし
お好みの大きさに切って召し上がれ♡
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てること！
生地を混ぜすぎないこと！
お好みで粉砂糖を…
生地を混ぜすぎないこと！
お好みで粉砂糖を…
このレシピの生い立ち
中2のバレンタインでつくりました♡
また食べたくなって自分なりに調合してみました。
また食べたくなって自分なりに調合してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
